|
Lemon-honey Buns
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 grote citroen
- 100 gram boter
- 50 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram vloeibare honing
- 2 eieren
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 150 gram poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boen de citroen goed schoon onder stromend water. Droog de citroen af en rasp de schil dun af. Pers de citroen uit. Doe de boter, basterdsuiker, honing, citroenrasp en 2 eetlepels citroensap in een pan en laat de boter en suiker al roerende smelten. Laat dit mengsel iets afkoelen. Klop de eieren los en roer ze door het honingmengsel. Zeef het zelfrijzend bakmeel en schep het met de bakpoeder ook door het honingmengsel. Schep het deeg in ingevette kleine ronde cakevormpjes.
Bak de cakejes in een voorverwarmde oven van 175?C in 15-20 minuten goudbruin en gaar. laat de cakejes op een taartrooster afkoelen.
Roer de poedersuiker met 1 eetlepel citroensap en eventueel nog 1 of 2 lepels water tot een stevig en glanzend glazuur. Bestrijk de bovenkant van de cakejes met het glazuur en laat het opstijven.
|
|
|